Cette séquence présente les interactions entre changement environnementaux
d'une part, et notre système de production alimentaire d'autre part.
La première capsule présente les besoins alimentaires humains, et comment
notre espèce s'est procuré son alimentation au cours de son histoire. La
seconde capsule se concentre sur l'agriculture et en présente les techniques,
en s'attardant sur l'agriculture actuelle, caractérisée par une approche
intensive et des rendements élevés. La troisième capsule étudie les
conséquences sur l'environnement de cette agriculture, qui contribue à une
forte production de gaz à effets de serre, et à des effets néfastes sur la
biodiversité. La dernière capsule explore les différentes voies que
l'agriculture pourrait emprunter dans les décennies à venir pour diminuer son
empreinte environnementale tout en produisant une alimentation de qualité, en
quantité suffisante. Nous terminons par quelques idées pour diminuer notre
empreinte environnementale individuelle, dès aujourd'hui.
Auteurs de la séquence 7 : Bastien Boussau et Vincent Lacroix
